每当身体不舒服的时候，很多人就会煮一些白粥，认为这样对身体更好，但其实粥的营养成分单一，真正的清淡饮食应营养均衡，那么，一生病就喝粥真的科学吗？生病吃火锅比喝粥好吗？下面八宝网小编就来说说。

一生病就喝粥真的科学吗

每次身体不舒服，家里人都会说「喝点白粥养养胃吧」「炖个鸡汤给你补补」......

至于火锅、麻辣烫之类的好吃的，听上去是彻底跟病人绝缘了。

白粥的营养构成太单一

清淡饮食是指营养全面充足，不刺激、好消化的饮食方式。

白粥明显不是。

白粥的确温和好消化，但营养成分太单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素。

在生病期间只吃白粥，很可能会影响身体的恢复。

而且白粥的 GI(升糖指数)很高，蒸米饭的 GI 值是 83.2，而白粥竟高达 102，甚至超过了葡萄糖。

所以白粥不适合有血糖问题的人吃。如果普通人长期吃，也可能增加肥胖、血糖异常、长痘痘等病症发生的风险噢。

要是特殊情况下一定得喝粥，更推荐「有内容」的粥，比如卷心菜鱼肉粥、胡萝卜鸡茸小米粥等，不仅营养更全面，吃完后血糖的负荷也会更小。

有不少朋友认为——清淡食物，只要不吃辣就行。

但除了辣椒，刺激性食物还包括坚硬、易产气、油腻、高盐、高糖、含酒精等。这类食物可能会刺激到肠胃，在疾病恢复期间并不适合吃。

除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等调味料外，还有葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等食材都属于刺激性食物，煎炸食物、腌制食物等也需要忌口。

那真正的清淡饮食应该怎么吃呢?

其实从营养师的角度来看，吃得清淡一点是说，首先要营养均衡，其次少油、少盐、少糖、少刺激。

并且优先采取蒸、煮、烩等烹饪方式。实在想吃炒菜，可以用不粘锅少油清炒。

生病吃火锅比喝粥好吗

火锅、麻辣烫之类的好吃的，听上去是彻底跟病人绝缘了。

其实，生了病才应该多涮涮火锅呢!

清汤火锅是个不错的选择

清汤火锅可以挑选的食材多，能进行各种各样的营养搭配，简直棒呆了好不好。

蔬菜、肉类、豆制品、粗粮细粮……大家完全可以根据自己的实际情况进行食材的调整。

如果不能吃过多富含膳食纤维的食物，就少点一些;如果需要摄入更多的蛋白质，那就多点一些嫩牛肉、豆制品……

并且「涮煮」这种烹饪方式，可比炒、煎、炸啥的要健康太多了。

要是你不喜欢清汤，番茄锅、菌汤锅、椰子鸡锅也可以选择……不放心外面的火锅店，在家也方便做～

这样的搭配还可以运用到点麻辣烫、寿喜烧、日常配餐中。

疾病恢复期间也不用吃得苦兮兮，只要食材搭配合理，并注意烹饪方式，同样能有滋有味。

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