柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区：最近这两年，柳州螺蛳粉是越来越受欢迎了，成为了深受消费者喜爱的网红食品，不仅仅是柳州老百姓爱吃，而且全国各地甚至海外的人们也十分钟爱柳州螺蛳粉，据了解……91运势网（www.91fafa.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解你之惑！

最近这两年，柳州螺蛳粉是越来越受欢迎了，成为了深受消费者喜爱的网红食品，不仅仅是柳州老百姓爱吃，而且全国各地甚至海外的人们也十分钟爱柳州螺蛳粉，据了解，目前柳州螺蛳粉已经卖到了二十多个国家和地区。下面我们就一起了解一下柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区，柳州螺蛳粉海外热销。

柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区

“闻着臭、吃着香”的柳州螺蛳粉，凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，风靡全国，还远销20多个国家和地区，带动约5000户贫困户。去年柳州预包装螺蛳粉卖了110亿元，“小米粉”正在发展成为“大产业”。

近年来，螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起，喜爱的年轻人越来越多，嗦粉成为时尚名词。

2020年12月18日，柳州市人民政府副市长表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，日产量最高达325万袋。数据显示，袋装柳州螺蛳粉远销海外20多个国家和地区。

柳州市商务局提供的数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年已经达到49.8亿元，预计今年全年将达90亿元。与此同时，今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，销往海外。柳州海关监管三科主任科员黄靖兰表示，今年上半年柳州螺蛳粉，经柳州海关检验合格出口的大概有750万元人民币，是去年出口总额的8倍。

顺应这一趋势，越来越多的餐饮食品企业加入这一赛道：稍早时候，火锅餐饮企业海底捞就在其网店悄然推出了螺蛳粉；2019年10月，零食企业三只松鼠也加入了这个赛道,在其天猫旗舰店上架了螺蛳粉；另一家零食休闲品牌良品铺子则在其店铺上架了一款自热螺蛳粉；疫情爆发后，百草味也推出了一批方便速食，其中就有螺蛳粉。在今年中秋节期间，更有企业推出螺蛳粉馅的月饼。

螺蛳粉缘何“粉丝”多

说起“网红”地方特色美食，广西柳州螺蛳粉绝对可以算一个。单包售价10元开外的袋装螺蛳粉，在2020年创造了109.94亿元的销售收入。

全国各地的米粉品牌和品种成百上千，为何螺蛳粉做成了现象级产品？

当然是因为它好吃、有特色，闻着真臭、吃着真香——软韧的米粉，配上酸笋、花生、腐竹、木耳、酸豆角，再浇上螺蛳、骨头熬制的高汤，酸爽鲜香的一碗粉下肚，让人吃了还想再吃。

螺蛳粉“粉丝”多，还因为它通过创新满足了“吃货”们宅在家就能方便地品尝地道特色美食的需求。

“地方美食离开了地方，就像失去了灵魂，总是欠点味儿”“堂食现煮才香，但开店成本太高，且接待的客人有限”，这是很多地方特色美食走向全国都必须要跨过的门槛。柳州人用工业思维破题，把螺蛳粉做成袋装速食产品，在保留其原汁原味的基础上，实现规模化、标准化生产。

成功没有现成的模板，必须不断创新寻求突破。在口味上，依靠工艺改进，袋装螺蛳粉实现了用汤料等替代粉状配料，最大程度还原螺蛳粉的味道；在消费时限上，通过物理杀菌、真空包装等技术，把保质期从10天提高到180天，让它有足够时间进入各地市场等待消费者检验；在品质上，把生产各环节用标准化操作固定下来，确保每一碗螺蛳粉都有相同的品质……解决好这些问题，袋装螺蛳粉已然具备了搭上网络快车走红的基本条件。

袋装螺蛳粉的成功是消费者的选择，不过背后也离不开当地政府的推动。在袋装螺蛳粉推向市场之初，当地就站在打造地方名片、发展地方特色产业、促进区域经济发展、满足群众更高更多元消费需求的角度，明确产业化、标准化、品牌化、规模化的发展思路。他们通过制定螺蛳粉标准、申请地理标志产品、加大质量管控力度、加强品牌保护等措施，规范和引导产业发展壮大。

一碗粉虽小，却能成为一座城市的名片，重庆火锅、武汉热干面等都是先例；一碗粉不贵，却能成就一个大产业，在满足消费者越来越多样化消费需求的同时，促进地方经济繁荣。袋装螺蛳粉的成功，或许不能完全复制，但值得借鉴。

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