http://www.91fafa.com

当前位置: 首页 > 知识 >


大米年糕和糍粑的区别是什么 糍粑和年糕的营养价值有什么不同

大米年糕和糍粑的区别是什么 糍粑和年糕的营养价值有什么不同:糍粑是我国传统食物而年糕是韩国的特色食物。这两者的营养价值都是比较高的,虽然他们两在外貌上很像,但是口感和做法上还是有区别的。大米年糕和糍粑的区别是什……91运势网(www.91fafa.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解你之惑!

 

精算2021年流年运势、吉凶祸福
八字合婚精批
TA是你命中人吗?
八字精批一生财运
2021年感情运势祥批
紫微斗数终生命格祥批
名字测爱情分合

 


糍粑是我国传统食物而年糕是韩国的特色食物。这两者的价值都是比较高的,虽然他们两在外貌上很像,但是口感和做法上还是有区别的。大米年糕和糍粑的区别是什么 糍粑和年糕的营养价值有什么不同。八宝网带来相关介绍。

大米年糕和糍粑的区别是什么

大米年糕和糍粑的区别是什么 糍粑和年糕的营养价值有什么不同

什么是糍粑?糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。它以糯米为主料。糯米浸泡后搁蒸笼里蒸熟,置于石舀里舂至绵软柔韧,捏 成小团或饼状,置通风干燥处阴干。主要流行于西北地区

什么是年糕?年糕的主料也是黏性大的糯米或大米直接磨成粉,然后混合水,做成形状后或炸或蒸。而年糕主要流行于南方地区

喜欢吃颗粒感口感强的就选择糍粑,但是喜欢细腻的口感的就选择年糕,也是会更加的有黏性,味道就是更好的。因为年糕多是用糯米粉制作而成的,所以相对来说口感比较细腻,有较大的粘性;而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成,所以颗粒感会比较明显,粘性比年糕更强。

糍粑和年糕的营养价值有什么不同

糍粑流行于中国西北地区。贵州,重庆,四川,湖南,福建,湖北,广西、陕西等省市都有,又以福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。年糕则是直接用生的黏性大米用石磨磨成粉(现在都用电打的,又快又好),然后混合水,做成形状后或炸或蒸,这种年糕在南方较为多见,油炸的那种也有称之为馓子的。是汉族传统食物,东北一带则用黄米蒸成,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

糍粑怎么做

大米年糕和糍粑的区别是什么 糍粑和年糕的营养价值有什么不同

做糍粑头天就要开始准备,泡糯米(糯米和饭米两掺也可以,饭米要少,还是糯米为主),清洗饭甑子,准备模具,用清水泡石臼和木杵。当天早上早早就把糯米煮一下蒸上,煮好后立马倒进石臼里,开始一下下不停的舂,这是个力气活儿,得换着人来。

舂到米粒粘化,拉得起条就可以了,扯起来的糍粑要蘸着香油快速团成大团,再分成小团,压进各式模具里,家用一般是长方形模具,压成条,方便储藏和取拿。或是直接压成饼状,方便烧烤

但是也储藏不了太久,容易开裂。吃之前记得要用水泡一下,稍微回软一点,好切,口感也好点,切成片的糍粑可以搭配蔬菜和肉类炒食,当然,这种做法多用于年糕。

看文章不如提前测下2021年的运势:

精算2021年全年运势、吉凶祸福
2021年财运祥批
2021年感情运势祥批

上面就是关于大米年糕和糍粑的区别是什么 糍粑和年糕的营养价值有什么不同的阐释,感谢您的阅读,查八字命格免费、查八字五行缺什么、免费算命2021年运程、生辰八字取名字、免费起名、生辰八字算命婚姻配对等更多传统国学《周易》经典内容,请记住本站:91运势网,或在网上直接搜索91运势网

 

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅供交流学习,并不代表本站同意原作者在本文中所表达的观点,如作者本人对转载有异议,请第一时间联系我们删除。让我们共同努力,营造一个更加具有价值的学习交流平台。

大家还阅读了下面的内容