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平菇长白色霉什么原因还能吃吗
使具体情况而定。
可以吃的情况
平菇是菌类食物，菌类食物在生长的时候由孢子进行繁殖，平菇上面的白色霉有可能是孢子，如果是孢子的话，这样的平菇是可以继续食用的，只要在烹饪前清洗干净即可。
不能吃的情况
如果平菇长霉是因为霉菌繁殖引起的发霉，则不建议食用，而且需要立即扔掉，以免误食，影响身体健康。
平菇品种选择原则
1.栽培季节与温型选购菌种时，应首先考虑其温型与当地气候条件、栽培季节是否适合，温型适合的品种才能顺利出菇。秋季栽培时各种温度类型的品种几乎都可以;冬季栽培应种植耐低温的品种，在管理上还应配合人工或日光增温措施;春季栽培，由于出菇阶段气温由低向高上升快、少雨，所以不能采用低温型品种，否则往往仅收1~2潮菇，可根据栽培时间的先后，分别选用耐高温的中温和中高温型品种。
2.抗逆性用生料栽培平菇，选用抗逆性强的菌种尤其重要。抗逆性强、生长快的菌种，是早熟高产的前提。如果由于某种原因，不得已而选用抗逆性一般的菌种，应改用发酵料或熟料栽培，或者适当加大播种量，以多取胜，确保丰收。3.子实体色泽平菇子实体有白色、灰白色、灰色、灰褐色、灰黑色等多种颜色。有的人喜好白色平菇，有的人喜时深色平菇，而且内销和外销也各有喜好，因此生产中应根据市场需求选择品种
平菇不装袋怎么种植
平菇不装袋种植，一般采取大床种植。大床种植通常都是生料栽培，适合稻草等草料作为栽培原料，适合种植凤尾菇、佛罗里达等高产抗杂菌品种。特点是，灭菌简单，花费人工少，技术要求低，技资少，产量高。由于新鲜平菇，贮存难度大，不适合长途运输，导致销路不畅，是种植户的最大困难。小批量种植效益高，大批量种植要考虑销路问题，避免蒙受经济损失。
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