立夏节气吃什么传统美食：立夏是二十四节气中的第七个节气，立夏也是一年之中的一个重要节气，代表着夏季的开始，而立夏节气也有很多传统食物值得我们去试一试，多吃立夏节气得到传统美食……91运势网（www.91fafa.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解你之惑！
立夏是二十四节气中的第七个节气，立夏也是一年之中的一个重要节气，代表着夏季的开始，而立夏节气也有很多传统食物值得我们去试一试，多吃立夏节气得到传统美食对我们的身体也有好处，接下来我们就一起了解一下立夏节气吃什么传统食物，立夏节气吃什么传统美食。
立夏节气吃什么传统食物
海蛳
顾名思义是海中的螺狮，形如丁螺；身细长，壳有纹路呈白色（丁螺呈青褐色）海蛳有两种吃法：一是用植物油直接炒食，食时必须用针，将肉挑出来才能食用。每人只得一颗、一颗慢慢品尝其真味，也别有一番滋昧。二是，事先将海蛳肉全部挑出，然后炒食。海蛳肉可炒大蒜，可烧豆腐，其味同样鲜美无比。也有将海蛳肉入汤羹的，其味也极佳。
在沿海地区的渔民，往往食鲜海蛳，将鲜海蛳洗净，入沸水中煮熟，另备酱油、醋，麻油、姜末等调制成的调料，将海蛳肉挑出后蘸食。
海蛳较寒，不宜多食。食海蛳后，最好再喝上一杯姜糖汤，以摆寒。
金花菜
学名苜蓿，农村常作绿肥。是一种长在田埂的野菜（现有种植的）。村姑从田埂边挑掘后，上市叫卖。金花菜买回后，只摘其嫩叶。嫩枝，去老叶、老枝。洗净后锅煸妙即成。煸炒金花菜的决窍在于，一是油要多（用植物油，忌用动物油），二是在起锅前，滴上几滴白酒，再翻几下即出锅，不仅色译碧绿生光，并且清香扑鼻。如果再滴少许蚝油其味更佳。
炒蚕豆
又名青豆，品种很多，因其收摘时期正是养的季节，故称蚕豆。立夏节的蚕豆比较嫩，适宜炒食。炒蚕豆很简单，只需将剥好的蚕豆，入锅加油编炒至熟即可。出锅时洒上葱末，更添清香。
另外，也可将蚕豆去皮，剥成青豆板，可同虾仁、肉丝、鸡丁等同炒，还可将青豆板入汤，清香、味甘美无比。
咸鸭蛋
立夏节一定要吃咸鸭蛋，大人、小孩都不例外。意在这天吃了咸鸭蛋，整个夏天都可平安，不生病。这可能是鸭蛋呈椭圆形，又能滚，似乎吃了鸭蛋，人也可以平安滚过夏天。而这天吃咸鸭蛋每人必需吃全只的，不可分食，更不可将咸鸭蛋切开分食。另外，家长还用七色彩线结成小网，将咸鸭蛋放入，挂在孩子的胸前，也意味着可以不庄夏。
黄鱼羹
黄鱼又称石首鱼，因其脑袋处，有无数菱形状凹凸骨，犹如石头，又长在鱼的脑处，故称“石首”。四月间黄鱼乘海潮而来，故是四月的时令海鲜。由于我国地域辽阔，时令差落，北方的黄鱼以四月的为好，人们也喜欢制作黄鱼羹为钱春筵的必食菜肴。而南方的黄鱼则以五月的为好，饯春筵时，还只能吃上小的黄鱼。
黄鱼刺少肉鲜，吃法多样，可煎、可蒸，但饯春筵家家都制作黄鱼羹。黄鱼莫需先将黄鱼蒸熟，然后去头、去骨。
黄鱼由于刺少，没有小骨，因此去骨很方便，只要先去头，抓住黄鱼的脊骨，从头到尾一剖到底，便将黄鱼的骨头全部去掉了。
用蒸鱼的原汤再加入冷水（不可热水）煮沸，加入切成丁状的豆离，待再沸，将黄鱼肉倒下，加入菱粉或芡粉，制成羹状即好。食时加入胡椒粉，再洒入一把青蒜或葱花。黄鱼典不仅味极鲜美，且原色原味，故是饯春筵和四月人们喜爱的时令菜肴。民间有谚语：“棣子花开石首来，筐中紫被拥三台”。意思是说，即便典卖了冬天的棉被，也要一尝黄鱼的美味。
樱笋橱
四月新夏，正值樱挑上市，春笋即将落令，一般家庭常用樱挑和春笋拼作冷盆，作饯春筵菜肴，或自家品尝或待客。
先将樱桃用开水冲泡后，每只用小刀一切二月，放至盆的一边，另将春笋切成细片，用沸水掉熟捞出（在悼时水中需放盐，使笋有咸味），放至盆的另一边。一红一白煞是好看。樱桃甜中带酸，笋片咸中带鲜，确实是一盆极佳的冷菜、民间称此菜为“樱笋橱”。
卖时新菜
四月，正是各种菜蔬、水果、鲜鱼应时迭出的季节。商贩们均赶先争到市场，卖得好价铀。而城市居民也愿意赶早，宁可出高价买回尝鲜，故俗称“卖时新”。四月的时新虽因气候差异，上市，落令略有不同，但相差不大。
时新水果有：樱桃、杨梅、杏子、花红、李子等；菜蔬有：韭菜、黄瓜、紫茄、水芹、蚕豆、蜀芥等；水产有：白条鱼、塘里鱼、蝙鱼、鲤鱼、螂鱼、银鱼、江挤鱼、黄鱼等。
饯春宴
一般是不请客人到家的，都是家人自己聚饮。家宴结束时，每人还必食一些酒酿，由于菜吃多了，结束时食一点酒酿，顿觉口中清爽无比。更有趣的是，旧时这一天各酒店要赠送酒或酒酿给老主顾，称之“馈节”。所以，这天酒店里常有醉倒之人呼睡于桌上。可见，旧时人们对饯春筵是相当重视与隆重的。清代有一首《饯春筵》词，便是当时真实的写照：“消梅松脆樱桃熟，福麦甘香蚕豆鲜，海娜入撰数青钱，家家欢颂饯春筵。”
现时的饯春筵，虽没有旧时那么隆重，但在立夏节这天品尝各种时鲜菜蔬、水果、咸鸭蛋等，仍为人们所津津乐道。其中绿油油的金花菜，黄灿灿的油炯笋，红艳艳的酱汁肉，更令人食欲大增。给人们初夏的饮食生活带来无限的趣味。
立夏节气吃什么传统美食
1、立夏饭
大家听过它的名字吗？立夏饭，其实说白了它就是五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，因为大家习惯于在立夏这天吃，所以也称它为立夏饭。立夏饭里面包含了很多豆类，里面含有丰富的营养，立夏吃立夏饭预示着一年五谷丰登、身体健健康康。
2、立夏蛋
看到这，是不是很多人会怀疑这是不是就是茶叶蛋？确实也是呢，只不过在这天吃的茶叶蛋，南方很多地方叫它是立夏蛋。当地人们用五颜六色的绳子编，将鸡蛋挂在胸前，传说这样能保佑孩子夏天不得病。
3、立夏粥
有立夏饭，那就应该有立夏粥，这种粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪肝等十多种食材与大米一起熬制的粥，这种粥香气扑鼻，在立夏的前后喝这种粥，能帮助身体补充各种营养，以应对炎热的夏天对于身体的考验。据听说在湖南，这种立夏粥可是很火的，喜欢的朋友可以去尝尝哦！
4、立夏果立夏果，这可不是树上长的果子，而是古代人们因为纪念立夏而制作的一种美食。这种立夏果是通过将将大米煮熟后打压成“米泥”，然后将这种米泥混合豆芽、豆干、虾皮、豌豆等食材，一并做成的圆形的美食。如今这里面很多地方还加入了蛋黄，做出来的现代版立夏果还是超级美味的。
5、尝三鲜
尝三鲜不是一种美食，而是一系列美食哦！这是一种习俗，一般是在无锡地区，当地人们会在立夏的时候吃三鲜，而这三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜，地三鲜包括黄瓜、苋菜以及蚕豆；树三鲜包括樱桃、枇杷以及杏子；水三鲜则包括螺蛳、鲥鱼以及河豚。居然还有河豚，想想都不敢吃呀！
特别声明：以上内容来源于编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。
看文章不如提前测下2021年的运势：
上面就是关于【立夏节气吃什么传统美食】的阐释，感谢您的阅读，查八字命格免费、查八字五行缺什么、免费算命2021年运程、生辰八字取名字、免费起名、生辰八字算命婚姻配对等更多传统国学《周易》经典内容，请记住本站：91运势网，或在网上直接搜索91运势网。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅供交流学习，并不代表本站同意原作者在本文中所表达的观点，如作者本人对转载有异议，请第一时间联系我们删除。让我们共同努力，营造一个更加具有价值的学习交流平台。
