肉，所以生血而藏骨，其象犹土生万物而成万物者也。丰不欲有余，瘦不欲不足。有余则阴胜于阳，不足则阳胜于阴，阴阳相胜谓一偏之相。肉欲坚而实，直而耸。肉不欲在骨之内，为阴不足；骨不欲生肉之外，为阳有余也。故曰人肥则气短，马肥则气喘。是以肉不欲多，骨不欲少也。暴肥气喘。速死之兆。肉不欲横，横则性刚而暴。肉不欲缓，缓则性柔而滞。人肥不欲乱纹路，乱纹者近死之兆。肉欲香而暖，色欲白而润，皮欲细而滑，皆美质也。色昏而枯，皮黑而臭，肉多如块，非令相也。若夫骨不称枝干，筋不束骨，肉不居体，皮不包肉，速死之应也。
诗曰：
贵人肉细滑如苔，红白光凝富贵来。
揣着如绵兼又暖，一生终是少凶灾。
肉紧皮粗最不堪，急如绷鼓命难长。
黑多红少须多滞，遍体生光性急刚。
欲识贵人公辅相，芝兰不带自然香。
 
【今译】
肉，主要作用是生成血脉，包藏骨骼，就如同土地生长万物而且承载万物一样。肉应该丰满但不要赘肉，身材应该苗条却不要太痩。肉过多就是阴胜于阳，肉太少就是阳胜于阴，这种阴阳偏胜的现象叫做“一偏之相”。
肉要坚实而且丰满，隆起而且有力。肉陷在骨内的为阴不足，骨突出于肉外的为阳有余。所以说：人肥则气短，马肥则气喘。所以肉不应该多，骨不应该少。突然肥胖、气喘，是接近死亡的征兆。肉不要横生，肉横生的人性格刚烈凶暴；肉不要松懈，肉松懈的人性格柔弱呆滞。胖人身上不该有乱纹，生出乱纹的人接近死亡。肉要温暖有香气，颜色要白净润泽，皮肤要细腻光滑，这都是俊美之形。
肉颜色晦暗而干枯，皮肤黑而且味道难闻，肉厚得仿佛一块块叠起来似的，这些都不是吉祥之相。如果骨不够坚硬，不能起到支撑身体的作用，筋不能束住骨头，皮不包肉，这都是快要死亡的征兆。
总结：贵人的肉细赋光滑，肉色白里透红，像棉一样温暖，人生有富贵而平安，不带芝兰而发出体香。不好的肉则肉紧、皮粗，肉绷紧如同鼓面的牛皮，肉发黑，血色少，皮肤上生满很多毛，性子急，命不长。