腊月二十三，中国北方大部分地方开始“过小年”，因这天的主要民俗活动是祭拜灶神、送灶神上天宫，故而小年这天也被称为“祭灶日”。

灶神的来历

灶神也被称为灶君、灶王爷，是主管千家万户炉灶之事的神仙。一家人吃饭问题都都归他老人家掌管，所以备受人们崇敬。而且灶神是中国传说里漫天神灵中资格最老的一位。

文史记载灶神在夏朝就已经是民间广泛尊崇的大神。先秦时期祭礼国家大事，而灶位列“五祀”之一，有非常详细、严格的流程。

灶神的原型已不能考察，早期有炎帝、祝融之说。后来道教兴盛，将灶神奉为“东厨司命九灵元王定福神君”。而民间渐渐发展除了灶神奶奶的形象，很多人一起供奉灶神爷爷和灶君奶奶。

祭灶神的方法

1、准备祭品：祭灶神时，通常会在灶王爷像前的桌案上供奉一些祭品，如糖瓜、糕点、酒、豆子等。糖瓜又黏又甜，目的是塞住灶神的嘴巴，让他上天时多说好话；酒则是为了把灶神弄醉，让其头脑不清醒，少打小报告；而供奉豆子，则是作为灶神骑马上天所需的马料。

打扫厨房：在祭灶之前，要把厨房打扫干净，包括清理各种器具、掸拂尘垢蛛网等，以表示对灶神的尊重。

2、设置神位：灶王龛（画像）通常设置在厨房的北面或东面的正中间，确保画像摆放端正。如果是租的房子、临时居住的房子或没有厨房的房子，则不需要祭灶。

3、点燃香火：黄昏时点燃红烛和三炷香，左手上香，香要插直，火头要平，三炷香间距不过寸。鞠躬拜三拜后，将香插到香炉上。

4、祈福：跪拜在灶君神位前，恭敬合十，求灶王爷“上天言好事，下界保平安”。有些地区还会宣读疏文。

5、更换画像：将旧的灶王爷画像和金银元宝在红烛上点燃，放入盆中焚化。之后，在原位请入新的灶神画像。

禁忌

忌放利器：祭灶时，灶台上不要摆放锋利的刀具。因为灶神负责监督一家人的一言一行，摆放锋利的刀具是一种威胁的意思，是对灶神的大不敬。

忌用残破餐具：用残破的餐具来祭拜灶神也是一种大不敬。餐具代表人的口粮，寓意着一家人的收入以及人丁情况。如果用残破的餐具来祭拜灶神，那么就预示着破财、人丁不旺。

忌放残羹剩饭：在祭拜灶神时，灶台上不要摆放残羹剩饭。这既是对灶神的大不敬，也会给灶神留下邋遢的印象，这样灶神就不会降福了。

女性回避：按照传统民俗规矩，“女不祭灶”，即小年祭灶家里的女士要回避。但现在也有不少女性参与祭灶活动，这一禁忌已逐渐淡化。

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