冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。冬至时节进补养生有哪些好食材?一起来看看。
红枣
俗话说“一日三颗枣,百岁不显老”,红枣性味甘温,有益气健脾、养血安神等作用,俗称“女性之宝”。因其含丰富的维生素、必需氨基酸、铁元素等,可以促进血红蛋白生成,增加细胞携氧量,可润泽肌肤。
白萝卜
冬季人体阳气藏于内,阴气充于外,容易郁闭而生痰火。白萝卜性味辛甘,性凉,它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,还能顺气消食、化痰止咳、生津润燥。冬季常吃白萝卜,可以有效调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感,如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
木耳
中医认为,黑木耳性平、味甘,质滑,入胃、大肠经,有活血止血、补气强身、补血通便、润肺、清涤胃肠等功效。现代营养学发现,黑木耳含有大量膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可润肠通便、改善便秘。另外,黑木耳还含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管的作用。
白菜
白菜是冬季最常见的蔬菜之一,俗话说:“百菜不如白菜”,白菜是名副其实的“百菜之王”,含有丰富的蛋白质、多种维生素、粗纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素,做法也有很多,凉拌、炖炒、腌酸菜、做馅料等等。
冬至适合喝什么汤
1.当归生姜羊肉汤
配料:当归、生姜、羊肉、盐。做法:将羊肉洗净切块,与当归、生姜一同放入锅中,加水炖煮,熟后加盐调味。功效:温中补血、祛寒止痛,适用于血虚有寒、腹痛的人群。
2.枸杞猪肝汤
配料:枸杞、猪肝、姜片、盐。做法:将猪肝洗净切片,与枸杞、姜片一同放入锅中,加水炖煮,熟后加盐调味。
功效:养肝明目、补血益气,适用于肝血不足、眼睛干涩的人群。
3.黄芪炖鸡汤
配料:黄芪、鸡肉、姜片、盐。做法:将鸡肉洗净切块,与黄芪、姜片一同放入锅中,加水炖煮,熟后加盐调味。
功效:补气养血、提高免疫力,适用于气虚乏力、易感冒的人群。
4.黑豆猪骨汤
配料:黑豆、猪骨、姜片、盐。做法:将黑豆提前浸泡,猪骨洗净斩件,与姜片一同放入锅中,加水炖煮,熟后加盐调味。
功效:补肾壮骨、乌发明目,适用于肾虚腰痛、头发早白的人群。
5.海参鸽蛋汤
配料:海参、鸽蛋、枸杞、盐。做法:将海参泡发后洗净切段,鸽蛋煮熟去壳,与枸杞一同放入锅中,加水炖煮,熟后加盐调味。
功效:补肾益精、养血润燥,适用于精血不足、皮肤干燥的人群。
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