青团有什么馅：青团是很多人都喜欢吃的一种小吃，也是闽台、江浙和客家人的传统小吃。青团的馅料有很多种，大家也可以根据自己的喜好选择，那么接下来我们就一起了解一下青团有……91运势网（www.91fafa.com）小编为你整理了本篇文章，希望能解你之惑！
青团是很多人都喜欢吃的一种小吃，也是闽台、江浙和客家人的传统小吃。青团的馅料有很多种，大家也可以根据自己的喜好选择，那么接下来我们就一起了解一下青团有什么馅，青团有哪些馅料。
青团有什么馅
豆沙馅
青团中最为经典的还是豆沙馅，香甜绵软的青团皮，搭配沙绵的豆沙，清香扑鼻，甜而不腻，真的是一口好滋味了。近些年在豆沙馅的基础上又发展出了几款新的豆沙口味，比如在豆沙的基础上加芝麻，这些食材的加入，都能做到锦上添花。
蛋黄肉松馅
听说知味观的蛋黄肉松馅很出名，而且青团也是它家的一个标志，每年到了清明节前后，他们店铺门前经常有顾客排长队购买，特别是蛋黄肉松馅青团，用咸蛋黄搭配肉松，皮比较薄，馅料有很多，最重要的是咸甜地刚刚好，好这口的小伙伴可以准备去购买啦。
猪肉馅青团
对于不爱吃甜食的小伙伴，完全可以做一个咸口的猪肉馅，可能很多没有吃过的人会怀疑它是否好吃，如果你还没有体验过的话，赶紧来体验一下吧。绵软口感的糯米青团皮，加上肉香味十足的猪肉馅，咸香可口，不爱吃甜食却有想要尝试一下青团你非常适合喔。
干豆腐腊肉馅青团
好吧，这款我也还没有吃过。但是传闻好像还是不错的，毕竟一口要下去首先能感到青团的淡淡青草香，接着是浓烈咸重的腊肉香味，其中还有豆腐那绵软的口感，好像这种感觉应该也还不错。
凤梨馅青团
是的，你没有看错，青团还有水果馅料的。所谓春天温暖柔和的青草香，夹杂着热带水果的香味。但是凤梨是需要先和冰糖和麦芽糖熬煮过，这样能尽可能的降低凤梨的酸味，让它更为甜蜜，而且还能保留它的清香味，这一款可能是小朋友都会喜欢的口味喔。
除了这些口味之外，青团还有绿茶、香芋、紫薯、芥菜肉馅、冬笋肉馅、抹茶等等馅料的，滋味各不相同，但却各有特色。但是如果你们想要购买或者不易出错的青团的话，可以制作豆沙馅或者蛋黄肉松馅的，听说这是好评度比较高的两种。
青团包什么馅更好吃
看个人喜好。
市面上青团的馅料有许多种，有甜味的也有咸味的，比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等，而馅料并没有谁比较好吃的说法，具体要根据个人喜好来看，只是市面上最普遍的就是豆沙馅了，其绿绿的松软外皮，食用起来不甜不腻，还有一股绿叶的清香，虽然软糯却不粘牙，入口即化，味道是比较不错的。
青团馅料的做法
红豆沙馅的做法
1、筛选红豆，清洗，水泡12h;取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙;水多盛出，再焖一会。
2、晾凉后把豆子捣烂，将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。
3、放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。
荠菜肉馅的做法
1、猪前腿肉，偏瘦，剁碎，不用剁的很细很细;
2、肉末末中加入盐，姜末，少量料酒，少量胡椒粉，适量生抽顺时针方向拌匀，最后放入葱末拌匀;
3、把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用，炒熟的肉末作为馅，煮起来比较方便;
4、锅里水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久，撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，不要挤太干，剁碎，放少少许盐和一点点油拌匀;
5、将肉末个荠菜末混合均匀，就可以包团子了。
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