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详述蒙古族“一日三茶”的饮茶习俗

详述蒙古族“一日三茶”的饮茶习俗:在蒙古族的民间有句俗语说:可以三日无饭,不可一日无茶。可见茶在蒙古人生活中的重要性。饮茶,是蒙古族日常生活中不可少的一件事。想知道蒙古族人民……365运势网(www.zgjm365.cn)小编为你整理了本篇文章,希望能解你之惑!

 


在蒙古族的民间有句俗语说:“可以三日无饭,不可一日无茶。”可见茶在蒙古人生活中的重要性。饮茶,是蒙古族日常生活中不可少的一件事。想知道蒙古族人民有哪些独特的饮茶习俗吗?为什么蒙古族族人民喜爱饮茶呢?阅读本篇文章,一起来了解一下蒙古风俗中的饮茶习俗吧。

1、蒙古族的“一日三茶”

蒙古人用茶素有早茶、午茶、晚茶之分。 习于喝早茶的人,清晨伊始,第一件必操之务便是料理茶事。把一个大铁壶吊在灶坑门上,用树枝明火把水烧得滚开,将茶沏上,喝个痛快,然后才开始安排其他事项。他们说,不喝早茶心里干巴,早饭也不爱吃。 用午茶者多老年人,但是,有用午茶习惯的青年、中年人,他们似乎有了茶瘾,午间不喝茶,没精神,午后干活也没劲儿。这也像到了饭时必须用餐一样。

2、蒙古族的“三茶”

在日常生活中,蒙古族人常饮的茶有三种:酥油茶、奶茶、面茶。 奶茶,蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。奶茶和炒米是蒙古族茶俗中的特色之一。 蒙古族人民喝的咸奶茶,用的多为青砖茶和黑砖茶,并用铁锅烹煮,这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是,烹煮时,都要加入牛奶,习惯于"煮茶",这一点又是相同的。这是由于高原气压低,水的沸点在100℃以内;加工砖茶不同于散茶,质地紧实,用开水冲泡,是很难将茶汁浸出来的缘故。

3、饮茶的功效

茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养成分,有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能,还有溶解脂肪,促进消化等作用。因此,茶叶,尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置。一日无茶饮,心虚头晕,饮食不香,夜不能寐。

4、蒙古族饮茶的礼节

(1)客人来家以后,一定要给端茶,这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后,主人要站起来,用双手捧着茶碗,向客人敬献。客人也要坐起来,用右手把茶碗接过去,放在桌上。 (2)主人接着双手端来一盘奶食,客人用右手接住,倒在左手里,用右手的无名指将鲜奶蘸取少许,向天弹洒,并放在嘴里舔一舔。端茶的时候,女人们一定要衣冠整齐,仅态大方。品尝茶和鲜奶都是蒙古人见面的一种礼节性活动,往往并不是真给客人解渴。 (3)茶碗不能有裂纹,一定要完整无缺,有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时候,一定要把铜壶或勺子拿在右手里,从里首倒在茶碗里。茶不可倒得太满,也不能只倒一半。用手献茶的时候,手指不能蘸进茶里,可以多少晃荡一下,但不能把茶撒出来。 (4)倒茶的时候,壹嘴或勺头要向北向里,不能向南(朝门)向外,因为向里福从里来,向外福朝外流。给老人或贵客添茶的时候,要把茶碗接过来再添茶,不能让客人把碗拿在手里,由主人来添茶。 (5)新熬的茶在未喝之前,不管什么时候,都要首先向天帝、山水土地、火神等分别作为德额吉泼洒,之后才能开始倒茶。每次倒茶,都要按照年龄的大小,从长者开始依次敬茶。茶喝到半碗以后,就要给客人添茶。

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