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【万爱娱】爆浆酥皮烤汤圆怎么做 元宵节汤圆食谱大全

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今天就是元宵节啦,这款爆浆酥皮烤汤圆你值得拥有哦,酥脆的外皮,软糯的汤圆,吃起来真的巨美味,做法也十分的简单呢。爆浆酥皮烤汤圆怎么做?下面八宝网小编带来:元宵节汤圆食谱大全。

爆浆酥皮烤汤圆怎么做 元宵节汤圆食谱大全

爆浆酥皮烤汤圆怎么做

准备食材:汤圆、蛋挞皮、鸡蛋、黑芝麻。

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步骤1:蛋挞皮解冻后取出放入汤圆,收口处捏紧搓成圆形,鸡蛋取蛋黄液打散,刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。

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步骤2:放入烤盘,烤箱预热5分钟,180°上下火烤15分钟就可以啦!

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元宵节汤圆食谱大全

三色擂沙汤圆

食材的准备:汤圆,黄豆粉,抹茶粉,可可粉。

制作步骤:

1、准备三种裹粉:黄豆粉、抹茶粉、可可粉。

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2、锅中放足量水,水烧开后保持中火,放入汤圆,煮到汤圆全都浮起来,捞出稍微沥干水分。

3、把汤圆分别放进三种味道的碗里,轻轻翻滚几下,让粘糯的外皮裹上一层粉。

三种颜色三种口味的擂沙汤圆,干吃的做法更突出汤圆甜糯的口感,让传统中式菜变成有趣的小点心,很适合和家人一起分享。

这个吃法灵感来自老上海的擂沙汤圆,但是又略有不一样。黄豆 、 抹茶 、巧克力,你比较喜欢哪个口味~

红糖酒酿双色小圆子

所需材料:红薯150克,紫薯150克,糯米粉80克,红枣片10克,枸杞5克,酒酿200克,红糖50克,清水3碗

制作过程:

1、将红署和紫著分别去皮切成满片,故入蒸锅蒸熟

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2、取出后分别放入容器中,用压泥器压成泥状,分别加入40克糯米粉,再用手揉成光滑的面团,再把面团分成2克为一份,揉成小圖子备用

3、锅中加入清水和红枣片,大火烧开盖上盖子煮2分钟,加入小團子,煮至小圓子浮在表面

4、加入枸杞、红糖、酒酿,继续煮2分钟即可,—道美味的红糖酒酸双色小圆子就做好了,吸寒暖富,补气又补血,做法简单,你也赶紧做起来吧

柴犬汤圆

材料:糯米粉240克、小麦淀粉20克、沸水160克、固态猪油18克、紫薯粉适量、可可粉适量、豆沙馅料适量

工具:柏翠Q7厨师机

1、糯米粉中加淀粉,可增加延展性和保湿,不可省略!糯米粉和淀粉倒入厨师机打面桶,加80度以上沸水。

2、一档混合成团后转4-5档打成光滑面团,加固态猪油,继续揉到光滑。

3、看汤圆皮的延展性。

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4、滚圆后分团,一部分加适量紫薯粉,揉搓成淡淡紫薯色面团。

5、搓成长条,分成20克每个,搓圆从中心按下成面窝,放上10克馅料(油豆沙类直接分团搓圆,水豆沙建议分团后冷冻成型),收口收紧,搓光滑。

6、白色汤圆同样操作。一部分皮加适量可可粉,揉成可可面团,依然20克一个,包上豆沙馅料,收口搓成椭圆形。

7、取一点白色面皮整理成三角形-柴犬脸,一点可可面做三角形耳朵。略蘸水,贴紧。最后装饰上鼻子,眼睛即可!每次都要用水黏紧!

8、柴犬臀是用包馅料的白色面团,裹上一层可可面团,再黏上一截尾巴!

9、说的简单,造型起来需要小心一些就妥啦!全部做完冷冻保存。

10、关于煮:水开后转小火,放汤圆,煮至漂浮即可!

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