现在很多人会泡枸杞水喝养生，我们常见的枸杞是红色的，但其实还有黑色的枸杞，对人的身体也很有好处，黑色的枸杞和红色枸杞有什么区别？下面八宝网小编就来说说。

黑色的枸杞和红色枸杞有什么区别

1、外观和口味

红枸杞、黑枸杞均为茄科，枸杞属。

红枸杞为扁长型的红橘黄色果实，一般没有果柄;含糖量大，直接嚼食口感甘甜;

黑枸杞颗粒小，扁圆形的黑色果实，成熟后呈紫黑色，带有一个小小的果柄 ，含糖量小，直接嚼食只有淡淡的甜味。

2、养生作用

红枸杞味甘，性平，能补肾、润肺、生精、益气，是日常生活中常见的平补之药，具有滋补肝肾，益精明目等作用。

黑枸杞味甘、性平，具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、疏通血管、降压、保护心血管系统等作用。

3、营养成分

红枸杞和黑枸杞所含的营养物质对于人体的作用大体相同，但营养物质的含量和种类有着细微差别：

红枸杞含有丰富的枸杞多糖，其含量占比是黑枸杞的2~3倍。枸杞多糖是一种水溶性多糖，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

红枸杞含有丰富的类胡萝卜素，而黑枸杞几乎不含类胡萝卜素。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 具有滋肝、明目、提高人体免疫力等功效。

相比于红枸杞，黑枸杞含有较高的甜菜碱、维生素C和铁、锌。甜菜碱是一种生物碱，在体内具有提供甲基供体的作用，可以促进脂肪代谢、保护肾脏和抗脂肪肝的生理作用。

另外，黑枸杞含有丰富的花青素，红枸杞则几乎没有。花青素是一种黄酮类的水溶性色素，也是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂，其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并且易被人体吸收。

现代研究表明，黑枸杞是目前发现的含花青素最高的天然植物，品质最为优越，人体极易吸收，被誉为“花青素之王”，在抗氧化、保护心血管系统以及调节血脂等方面，均有良好的作用。

4、食用方法

红枸杞富含枸杞多糖，且果粒较大，适合直接嚼食，亦可冲泡代茶饮用，还能在日常生活中，作为佐料，加入到汤料、粥品、菜品中，食用方式较广。

黑枸杞颗粒较小，直接嚼食口感相对一般，日常食用，建议冲泡为主。但是，黑枸杞中含有大量的花青素，高温冲泡会破坏其有效成份，因此，最好用冷水或温水冲泡黑枸杞，建议40度左右的温水为宜。

黑枸杞冲泡的时候，会出现很漂亮的“拉丝”现象，这是因为黑枸杞中的花青素析出，花青素遇偏酸性的水，会呈现紫色，遇到偏碱性的水，则会呈现蓝色。

注意：因为各个地区的饮用水酸碱度不一样，所以泡出的水有的会偏紫，有的会偏蓝，都属于正常情况，不用担心。

经喝黑枸杞泡水身体会有哪些好处

1、保护视力

现在很多人的工作都是需要长时间对着电脑的，或者是经常用不正确的坐姿睡姿玩手机，这都会很容易伤到眼睛，引起眼睛干涩、疲劳的情况，长此以往视力还可能会下降。平时不妨常备点黑枸杞，经常泡水喝，或能很好地缓解这种现象。因为黑枸杞中的多种维生素含量非常多，对眼睛的保养有很大的促进作用。

2、淡化色斑，滋养皮肤

对于女人来说，谁不想容颜永驻，青春不老呢?衰老不能改变，但我们可以延缓衰老!现在的很多食物中多多少少都会有一定的不利人体健康的成分，这些物质会使体内产生更多的自由基，皮肤就会被破坏，容易粗糙、长斑长痘。若是能经常用黑枸杞泡水喝，其中的花青素或可以很好地帮身体清除部分的有害物质，滋养皮肤，美容养颜，皱纹会慢慢变少、皮肤也会更加紧致。

3、养肾

现代男性在家庭、社会、工作的“三座大山”的压力下，其实衰老的速度也在提前，而对于男人来说，肾的健康是非常重要的，不仅关系着健康程度，自己的自信心也会受到影响。在这种高压的状态下，很容易就会出现经常腰酸背痛、周身乏累的现象，若能常用黑枸杞泡水喝，及时补充多种营养，养肾护肾。

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