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日常消毒时厨房切菜用的砧板可使用哪类物品来清洁

正确答案：食盐

砧板怎么清洗才干净

砧板使用半年后就要进行更换。

在使用砧板时也要注意，生食和熟食应该分开切，并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，千万不要再继续使用了。

砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣，导致发霉，从而可能产生致癌物——黄曲霉毒素，因此刀痕过多的砧板也应及时换掉。

小苏打

将小苏打均匀地洒在砧板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗干净，放于通风处晾干。

白醋

用干净抹布蘸取适量白醋，在砧板上轻轻擦拭，放在阳光下自然晾干后，再用清水冲洗一遍。

洗完的砧板需要挂起来通风，或者也可以把它放在阳光下晒一晒，而且最好每天这么做。

保养也重要

当然，砧板只做好清洁是远远不够的，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好地延长它的使用寿命。

砧板种类知多少

1，木质砧板：材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质砧板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。

2，竹制砧板：竹制砧板轻便小巧，但由于厚度不够，多由拼接而成，不可避免会有胶的黏合部分，有些不合格的胶质可能释放甲醛，且竹制菜板使用时往往不能承受重击。

3，树脂砧板：树脂砧板硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。

4，塑料菜板：塑料砧板质地轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。

砧板使用注意事项

1，生熟分开

由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，砧板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。

2，保持清洁

传统砧板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

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