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上班一族早上出门之前一定要好好吃个早餐。自己在家做做吐司简单又健康,当然味道也不错。虾仁吐司和虾的想结合味道很是不错。自己在家就能get到。鲜虾奶酪烤吐司角做饭步骤 鲜虾奶酪烤吐司角好吃吗。八宝网带来相关介绍
鲜虾奶酪烤吐司角做饭步骤
虽然相比普通的烤吐司制作步骤略有些繁琐,但是吃到的那一瞬间你就会觉得这些等待都是值得的!咬一大口,烤得焦脆的吐司在嘴里咯嚓作响,顺滑咸香的奶油奶酪上载着的是鲜美弹牙的虾仁,还能吃到芝士碎的香浓……丰富的口感让人欲罢不能
需要准备的材料有:4只虾;2片吐司面包;80g奶油奶酪;一点点黑胡椒和盐;一片芝士(或者直接用芝士碎)
虾去头去壳去虾线,切成小块
奶油奶酪软化,加入黑椒、盐,充分搅匀到质感顺滑后加入虾粒,拌匀
把吐司切去边后切三角形(如果喜欢吃脆边可以不切!),放进烤箱150℃烤3分钟
在烤好的吐司角上抹上奶油奶酪和虾粒,再放回烤箱200℃烤5分钟
再次取出吐司,(小心烫!)在吐司角顶端撒上一些芝士碎,回炉继续上火200℃烤5分钟
在顶端撒上少许黑椒和欧芹,拿一个大圆盘把它搞成吃不起的摆盘,开吃了!
自制吐司如何做更成功更细腻
①发酵过度变得非常糙;很多朋友的吐司组织看起来像发糕一样,多是搅拌不足和发酵过度导致。
②发酵速度过快。
发酵速度太快,二氧化碳产生得过多过快而使组织形成大气孔,同时还会导致口感发酸。
面团发酵的是否合适对制作吐司至关重要。 发酵过度,面团失去了筋性,缺少支持力和继续涨发的力度。同时因为产生了大量的二氧化碳,导致组织
③搅拌不足。
面团搅拌不足,弹性和延展性都不好,导致面筋在数量和质量上都有所欠缺。那么面筋在包裹气体时就比较容易破裂,导致气泡有大有小,气孔不不均匀
④烘焙温度不当。
烘烤温度对组织也有很大的影响。吐司的烘烤要求是上火低,下火高。上火低就是要让吐司晚一些结皮,如果上火过高,那么吐司结皮过早,会严重影响吐司的膨胀,导致吐司内部气孔相互粘连在一起等情况。
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